В поисках быстрого и сытного обеда, яично-томатный суп представляет собой идеальный выбор. Это блюдо идеально сочетает в себе сочные помидоры, ароматный чеснок и нежные яйца, создавая уникальный вкус, который согреет в любое время года.
Ингредиенты для супа
Чтобы приготовить этот суп, понадобятся несколько простых компонентов:
- 2 спелых помидора
- 2 зубчика чеснока
- 3 яйца
- 1-1,5 литра воды
- 0,5 чайной ложки соли
- Черный перец по вкусу
- Зелень по желанию
Как готовить
Для начала следует подготовить помидоры, сняв с них кожицу. Это можно сделать, погрузив их на пару минут в кипящую воду, а затем в ледяную. После этого просто нарезать помидоры кубиками. Чеснок нарезается мелко.
В кастрюлю наливают немного растительного масла и обжаривают помидоры около трех минут. Если помидоры кислые, можно добавить щ pinch сахара для баланса вкуса. Затем добавляется чеснок и жарится еще минуту. После этого вливается вода или бульон, добавляется соль, и доводится до кипения.
Когда вода закипит, тонкой струйкой вливаются взбитые яйца, при этом важно постоянно помешивать, чтобы они образовали легкие хлопья. По желанию, можно добавить зелень – в идеале это укроп и зеленый лук. После еще одной минуты варки, суп готов к подаче!
Совет: Для более мелких вилочек яиц перед добавлением их в суп, можно немного развести их водой.
Этот простой и быстрый в приготовлении суп станет настоящей находкой для тех, кто ценит вкусные и полезные обеды. Попробуйте и убедитесь сами!
