Международный день вегана подарил отличный повод кулинарам представить яркие и заманчивые блюда растительного происхождения. В числе таких лакомств - галета с гречневой мукой, в которой основное внимание уделено грибам. Это идеальное фитнес-блюдо, исключающее яйца, животные жиры и сахар.
При всей своей простоте, такая выпечка радует не только внешним видом, но и насыщенностью аромата. Начинку можно разнообразить, добавив свои любимые специи, а для усиления вкусового эффекта подойдут сушёные лук и чеснок.
Ингредиенты для оригинальной галеты
- Пшеничная мука - 230 г
- Гречневая мука - 50 г
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
- Масло растительное - 50 мл
- Соль - щепотка
- Горячая вода - 100 мл
Для начинки:
- Лук - 1 шт.
- Шампиньоны - 500 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Сушеный лук - 2 ч. ложки
- Сушеный чеснок - 1/2 ч. ложки
Пошаговый процесс приготовления
1. Шампиньоны следует хорошо промыть и нарезать. Лук и чеснок очищаются и измельчаются.
2. Обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета и добавьте нарезанные грибы с сушеными ингредиентами.
3. Жарьте грибы до тех пор, пока не испарится вся влага. В конце добавьте соль по вкусу и дайте начинке остыть.
4. В отдельной миске соедините все сухие компоненты теста, хорошо перемешайте.
5. Смешайте горячую воду с растительным маслом и добавьте в муку. Замесите тесто и дайте ему отдохнуть 15 минут.
6. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см и перенесите на противень, застеленный пергаментом. В центр положите начинку, оставив 5 см по краям, и аккуратно заверните их.
7. Смажьте края маслом и присыпьте кунжутом перед выпеканием.
8. Выпекайте в разогретой до 180-200°C духовке около 40-45 минут.
Эта галета – отличный способ порадовать себя и близких вкусной и полезной пищей, оставаясь в рамках растительной диеты.
