Оладушки на кефире с яйцом и зеленым луком завоевывают сердца домашних кулинаров. Этот простенький, но невероятно аппетитный рецепт идеально подходит для быстрого завтрака или перекуса. Мягкие и пышные, с хрустящей золотистой корочкой, эти оладушки нравятся как взрослым, так и детям. Приятный аромат свежего лука добавляет им особую пикантность.
Почему стоит попробовать оладушки на кефире
Оладушки на основе кефира — отличное решение для каждой хозяйки. Они требуют минимального набора ингредиентов, а время приготовления не займет много усилий. Такой завтрак оставит чувство насыщенности и энергии на весь день. Свежий зеленый лук не только подчеркивает вкус, но и обогащает блюдо важными витаминами.
Ингредиенты для приготовления оладушек
- Кефир - 250 мл (1 стакан)
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 200-220 г (около 1,5 стакана)
- Разрыхлитель - 1 ч. ложка (или 0,5 ч. ложки соды)
- Соль - 0,5 ч. ложки
- Сахар - 0,5 ч. ложки (по желанию)
- Зеленый лук - 1 большой пучок
- Растительное масло - для жарки
Способ приготовления
Для начала, яйца можно отварить вкрутую или использовать сырыми. Зеленый лук моют, обсушивают и мелко нарезают. В глубокой миске взбивают яйца с солью и по желанию сахаром. Затем в смесь вливают кефир, тщательно перемешивают. В отдельной таре соединяют муку с разрыхлителем. Постепенно вводят мучную смесь в яично-кефирную, помешивая, чтобы избежать комочков. В конце добавляют нарезанный лук.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывают тесто, формируя небольшие оладьи. Жарят с обеих сторон до золотистой корочки, следя за тем, чтобы огонь не был слишком сильным. Готовые оладушки лучше всего выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
