Вкусный сюрприз для праздника
В преддверии Нового года многие стремятся удивить своих близких оригинальными блюдами, и торт "Праздничный" станет настоящим находкой. Этот десерт не только радует глаз, но и обладает исключительным вкусом, в котором сладость и легкая кислинка идеально сочетаются друг с другом. Основа у торта – необычные рулеты, наполненные сладкими сушеными фруктами, что делает его идеальным угощением для праздничного стола.
Что понадобится для приготовления?
- Для теста: сметана (250 г), сахар (200 г), одно яйцо, соль (1/3 ч. л.), сода (1/2 ч. л., погасить уксусом), мука (600-650 г).
- Для начинки рулетов: по 200 г чернослива, кураги, сушеной клюквы и изюма.
- Для крема: сметана (900 г) и сахар (200 г).
Приготовление шага за шагом
Для начала в глубокой миске смешиваются сметана, сахар, яйцо и щепотка соли. Все тщательно перемешивается венчиком, после чего добавляется сода, погашенная уксусом. Постепенно вводится просеянная мука до получения мягкого теста, которое не прилипает к рукам. Готовое тесто убирается в холодильник на 30 минут для остывания.
Тем временем можно заняться начинками. Все сухофрукты заливаются кипятком и оставляются на 5-10 минут. После их нужно измельчить с помощью блендера. Остывшее тесто делится на 8 частей и раскатывается в рулетики, которые выпекаются при температуре 180 градусов около 35-40 минут до легкой румяности. После этого рулеты полностью остывают, а в это время готовится крем: сметану с сахаром необходимо взбить до растворения последнего.
Форму застилают пленкой, на дно наливают немного крема и выкладывают рулеты срезом вверх, тщательно смазывая каждый слой кремом. Затем десерт закрывается пленкой и оставляется пропитываться на 7-8 часов перед подачей на стол. Торт можно украсить по своему усмотрению, добавив фрукты или орехи.
