В мире кулинарии всегда есть место для интересных десертов, и мягкие пирожные "Пломбир" стали настоящим открытием для любителей сладкого. Эти небольшие лакомства, обладая нежной текстурой и чудесным вкусом, напоминают об созидательной магии, которую можно создать на кухне.
Идеальный старт
Для начала потребуется собрать все необходимые ингредиенты. Вот что нужно взять:
- 120 г муки;
- 30 г сахара;
- 60 г сливочного масла;
- 250 г сметаны;
- 1 яйцо;
- 70 г сахара;
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала;
- 1 ч. ложка ванильного сахара;
- 30 г шоколада, 10 г масла и 3 ст. ложки молока;
- кокосовая стружка и кешью для начинки.
Пошаговое приготовление
Для начала в глубокой миске следует смешать муку с небольшой щепоткой соли и сахаром. Затем на крупной терке натереть охлажденное сливочное масло, добавив его к муке и тщательно перетирая до состояния крошки. Этот процесс придаст тесту особую текстуру.
Подготовленную крошку необходимо обжарить на сковороде на небольшом огне, помешивая, до золотистого оттенка, что усилит аромат десерта. Затем готовится сливочный крем: в кастрюле взбивается яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал. После этого вводится сметана и масса ставится на огонь до загустения, постоянно помешивая.
По готовности крем добавляется в обжаренную крошку, которая сама по себе приобретает приятный ореховый аромат. Далее из полученного теста формируются небольшие шарики с начинкой из кешью, которые обваливаются в растопленном шоколаде с добавлением масла и молока. Завершающим аккордом становится посыпка кокосовой стружкой и охлаждение пирожных в холодильнике.
По завершении процедуры лакомство превращается в нежное пирожное "картошка" с освежающим вкусом пломбира. Простой и невероятно аппетитный десерт идеально подойдёт для любого торжества или уютного домашних вечера с близкими.
