Изумительные, румяные булочки, которые буквально тают во рту — вот что заставляет забыть о делах и погрузиться в наслаждение. Кому не знакома ситуация, когда всего одна булочка вызывает желание взять добавку и обязательно сделать порцию больше? Эти лакомства подходят не только для завтрака, но и для перекуса, и станут прекрасным угощением для гостей.
Необходимые ингредиенты
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 50 г (+ 2 ст. ложки для рикотты)
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Свежие дрожжи — 7 г
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Пшеничная мука — 240 г
- Соль — щепотка
- Рикотта — 100 г
Поэтапное приготовление
1. В теплом молоке растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались и образовалась легкая пенка.
2. Добавьте к дрожжевой смеси растительное масло и 2/3 взбитого яйца, оставив немного для смазывания. Постепенно вводите муку и щепотку соли, месите тесто, пока оно не станет мягким и гладким.
3. Поместите тесто в теплое место на 30 минут для поднятия.
4. Пока тесто подходит, смешайте рикотту с оставшимся сахаром, чтобы начинка получилась сладкой и нежной.
5. После того как тесто подошло, разделите его на шесть частей. Каждую часть раскатайте в лепешку, добавьте начинку из рикотты в центр и аккуратно защипите края.
6. Выложите булочки в форму для кексов или на противень, прикройте их пленкой и оставьте подняться еще на 15 минут. Затем смажьте поверхность оставшимся яйцом для золотистой корочки.
7. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 15 минут. Если булочки начнут сильно румяниться, накройте их фольгой, чтобы сохранить нежность начинки.
Булочки с рикоттой готовы! Подавайте их с чашкой чая или молока — ваше домашнее угощение никого не оставит равнодушным.
