Шашлык — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, способная собрать за столом всех любителей прекрасной еды. Этот необычный вариант с мясом на нитке привнесет новые нотки в привычный праздник вкуса.
Ингредиенты для шашлыка
- 1 кг говядины (лучше выбирать мякоть)
- 250 г репчатого лука
- 1 ст. ложка соли
- 1 ст. ложка кориандра
- 1 ч. ложка зиры
- 0,5 ч. ложки черного перца
- 1 ст. ложка масла для жарки
- 100 мл газированной воды
Этапы приготовления
Для начала необходимо нарезать говядину кубиками размером около 2х2 см. Затем в блендере тщательно измельчить очищенный лук до состояния пюре. Специи, такие как кориандр и зира, также следует мелко перемолоть. После этого отжатый сок лука нужно смешать с молотыми специями и перелить в резервуар с мясом.
Теперь очередь за маринадом. К мясу добавить луковый сок, перемешать, влить масло и газированную воду. Этот процесс позволит мясу стать мягким и сочным. Накрыть пленкой и оставить мариноваться как минимум на два часа, а лучше оставить на ночь для достижения максимум вкуса и аромата.
После маринования необходимо взять иголку с ниткой и аккуратно нанизать каждый кусочек мяса на нить. Тем временем подготовить тандыр или духовку, разогревая их. Уложить мясо на фольгированную этажерку и поместить в разогретый тандыр, где оно будет готовиться 25 минут до выдающегося результата с легкой румяной корочкой.
К этому восхищительному лакомству прекрасно подойдет салат из печеных овощей. Подавать шашлык можно, украсив его съедобными цветами — это превратит простую закуску в истинный кулинарный шедевр, способный удивить ваших гостей.
