Лёгкий салат с киноа: свежесть и вкус, которые вдохновляют

22 мая 2026, 13:07

Когда хочется чего-то лёгкого и питательного, салат с киноа становится отличным вариантом. Хороший салат это гармония текстур: мягкость основы, хрустящие овощи и легка заправка, считает один из шефов. Киноа, с её рассыпчатой текстурой, отлично сочетается со всеми свежими ингредиентами.

Ингредиенты для 23 порций

  • 120 г киноа
  • 250 мл воды
  • 1 свежий огурец (примерно 150 г)
  • 1012 помидоров черри (120 г)
  • 1 небольшой сладкий перец
  • 0.5 красного лука
  • 40 г рукколы или листового салата
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 0.5 ч. ложки соли
  • щепотка чёрного перца
  • 50 г феты или брынзы

Этапы приготовления

  • Для начала подготовить киноа. Крупу следует промыть под холодной водой, чтобы избавиться от естественной горечи, затем переложить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, после чего уменьшить огонь. Варить 1215 минут, пока вся вода не впитается. Снять с плиты и оставить под крышкой на 5 минут, после чего немного разрыхлить.
  • Пока киноа остывает, нарезать овощи: огурец кубиками, помидоры черри пополам, сладкий перец соломкой. Красный лук нарезать мелко, чтобы он добавлял лёгкую остроту.
  • В глубоком сосуде соединить остывшую киноа, овощи и зелень. Добавить раскрошенный сыр. Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Заправка с лимоном отлично подчеркивает вкус киноа и освежает блюдо.
  • Дать салату постоять 510 минут перед подачей, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами.
  • Подавать в большой тарелке, украсив зеленью и лимоном. Этот салат становится отличным выбором для обеда, ужина или как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

    • Киноа известна своей высокой питательной ценностью это отличный источник растительного белка, клетчатки, магния и железа. Сочетание с овощами делает салат не только лёгким, но и весьма сытным, поддерживая энергию в течение дня.

    Этот салат универсальное и вкусное решение для любителей здоровья. Простой в приготовлении и полный свежести, он станет украшением любого стола.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Lysva-cafe.ru