Необычные рецепты пасхи к Великому Четвергу

С Великим Четвергом! Этот день отличный повод порадовать близких вкуснейшей пасхой. Вот два оригинальных рецепта, которые добавят в праздничное меню нечто особенное.

Шоколадная пасха: для сладкоежек

Инструкция для приготовления шоколадной пасхи рассчитана на две порции (пасочница по 500 граммов).

• Ингредиенты:
  • творог 1 кг
  • сливочное масло 200 г
  • сахар 200 г
  • сливки (жирность 33%) 200 мл
  • темный шоколад (с содержанием какао не менее 50%) 150 г
  • шоколадная крошка 150 г

Творог следует протереть через сито, а сливочное масло заранее размягчить. Сливки нужно подогреть и растопить в них шоколад, тщательно помешивая, чтобы не пригорел. После этого массу остудить.

В одной миске смешать творог, сахар, сливочное масло и остывший шоколад, взбить с помощью миксера. Добавить шоколадную крошку и перемешать. Формочку для пасхи выстелить марлей, влить готовую массу, утрамбовать и закрыть края марли. Установить под гнёт и убрать в холодильник на сутки.

Печеная или Красная пасха: классика жанра

Для приготовления печеной (красной) пасхи также используется форма по 500 граммов. Понадобятся деревянные пасочницы, которые стоит обернуть фольгой и смазать маслом.

• Ингредиенты:
  • творог 1 кг
  • яйца 8 шт.
  • сливочное масло 300 г
  • сметана (жирность 25%) 500 мл
  • сахар 300 г
  • изюм 150 г
  • цукаты 150 г
  • ванилин 1 щепотка

Творог также нужно протереть через сито, а изюм предварительно промыть и обсушить. Сливочное масло размягчить. Желтки отделить от белков и взбить с сахаром. Все компоненты, включая творог, сливочное масло, желтки, сметану, изюм и цукаты, смешать и взбить до однородной массы.

Затем заполнить форму подготовленной массой и отправить в духовку, разогретую до 120-130 C, на 2-3 часа. Готовую пасху охладить и аккуратно вытащить из формы. Готовый продукт отличается красноватым оттенком, что и дало ему такое название.

Эти два рецепта помогут сделать празднование Пасхи еще более запоминающимся!