Как приготовить аппетитный балык из сазана

Если повстречался вам сазан весом около пяти килограммов, не спешите его жарить или запекать. Вместо этого приготовьте из него балык это будет настоящая кулинарная находка! Ингредиенты просты, а главное это свежий сазан.

Этапы приготовления

Чтобы создать это лакомство, выполните следующие шаги:

Финальные штрихи

Через день уже можно заметить, как рыба начинает выделять сок, что свидетельствует о том, что процесс идет хорошо. На четвертый день достаньте рыбу, хорошенько промойте под проточной водой, а затем оставьте в холодной воде на 5-6 часов для идеального посола.

После этого обсушите куски, можете подвешивать их на крючки для вяления это можно сделать как на свежем воздухе, так и в помещении. Обычно через 7-8 часов балык будет полностью готов к дегустации.

Сохранение и наслаждение

Если вы подготовили много кусочков, а съесть их быстро не сможете, не беда. Балык легко заморожен, а затем размораживается в холодильнике. Для этого удобно использовать вакууматор.

Нарезаю балык и подаю его с молодой картошкой или просто так. Приятного аппетита!