Заварные кольца с восхитительным творожным кремом это изысканное лакомство, которое понравится даже самым маленьким гурманам. Начинка готовится из натурального и полезного творога, что делает эти пирожные отличным выбором для детского стола.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Молоко 1 стакан
- Вода 1 стакан
- Сливочное масло 200 г
- Мука 2 стакана
- Яйца 8 шт.
- Соль щепотка
Для начинки:
- Творог 300 г
- Густая сметана 100-150 г
- Сахарная пудра по вкусу
Этапы приготовления
В кастрюлю налейте молоко и воду, добавьте масло и щепотку соли. Доведите до кипения.Активно помешивайте смесь деревянной ложкой, чтобы она не пригорала, пока не начнет бурлить.Всыпьте муку целиком и быстро перемешайте до однородной массы.Уменьшите огонь до минимума и тщательно мешайте около минуты, пока тесто не начнет отходить от стенок кастрюли.Переложите тесто в миску, накройте и дайте остыть в течение 10 минут.По одному добавляйте яйца, тщательно перемешивая до получения блестящей и однородной массы.На противень уложите пергамент и формируйте тесто в виде колец, используя кондитерский шприц или плотный кулек с отрезанным углом.Выпекайте в предварительно разогретой до 190C духовке около 25 минут. Затем оставьте пирожные в выключенной духовке еще на 10 минут, чтобы они немного подсохли.Приготовьте начинку, взбив творог со сметаной и сахарной пудрой до однородности.Остывшие кольца аккуратно разрежьте пополам, заполните нижнюю часть творожной начинкой и накройте сверху.Присыпьте готовые кольца сахарной пудрой перед подачей.Приятного аппетита!