Суперфуды – это не всегда дорогие и экзотические деликатесы. Многие из них с легкостью можно найти на полках обычных продуктовых магазинов.
Самые доступные суперфуды
- Льняные семена: Содержат необходимые омега-3 жиры, клетчатку и витамины B, A, E, C, а также минеральные вещества, такие как калий, магний, цинк и железо. Отличная альтернатива семенам чиа.
- Облепиха, шиповник и клюква: Эти ягоды богаты антиоксидантами и витамином C, что помогает укрепить иммунитет и противостоять простудам. Являются более доступной альтернативой ягодам годжи.
- Черника, смородина и свекла: Эти продукты изобилуют витаминами и минералами, способствуя профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и улучшая пищеварение. Их также можно использовать вместо ягод асаи.
- Петрушка, шпинат и морская капуста: Эти зелени являются прекрасными источниками хлорофилла и железа. Морская капуста дополнительно содержит йод, что полезно для щитовидной железы, если заменить ее спирулиной.
Множество доступных продуктов не только не уступают по своим свойствам известным суперфудам, но иногда и превосходят их.
Как правильно очистить фрукты и овощи
Одним из самых эффективных способов очистки зелени, овощей и фруктов является замачивание в содовом растворе.
Правила замачивания:
- На 1 литр воды — 1 ч. л. соды.
- Время замачивания: для твердых продуктов 15-20 минут, для мягких (ягоды) — 7-10 минут.
- После замачивания тщательно промыть продукты под проточной водой.
Преимущества замачивания:
- Снижает количество химических веществ: сода помогает убрать пестициды и остатки удобрений с поверхности.
- Снижает уровень нитратов: при замачивании нитраты уходят в воду.
- Убивает бактерии и паразитов: сода разлагает оболочки, содержащие яйца вредителей.
- Удаляет воск и парафин: помогает очистить поверхности фруктов от защитных покрытий, придающих им блеск.
