В мире кулинарии куриная грудка занимает прочное место, особенно в салатах, где она приносит множество вкусовых наслаждений. Однако, жареная грудка временами может утрачивать свою сочность. В качестве альтернативы предлагается очаровательный и аппетитный салат с куриными котлетами.
Ингредиенты:
- Куриный фарш - 200 г
- Бородинский хлеб - 2 куска
- Майонез - 1 ст. ложка
- Сметана - 1 ст. ложка
- Лук - 1 шт.
- Маленькая долька лайма
- Листья салата айсберг - несколько штук
- Укроп, кинза и микс-салат
- Вустерский соус
- Соевый соус
- Соус Табаско - несколько капель
- Чесночное масло
- Соль и перец по вкусу
- Специи с перцем чили
- Растительное масло
Приготовление:
Первым шагом будут гренки. Куски бородинского хлеба нужно нарезать крупными кубиками и разместить на противне с пергаментом. Приправить солью и перцем, сбрызнуть чесночным маслом и отправить в разогретую духовку на 15 минут при температуре 160 градусов.
Далее, следует уделить внимание котлетам. На сковороду помещаем мелко нарезанный лук и обжариваем его до золотистого цвета. В 200 г куриного фарша добавляем черный перец, специи с перцем чили и уже обжаренный лук. Все тщательно перемешиваем, формируем небольшие котлетки и жарим их с обеих сторон до румяной корочки.
Теперь переходим к соусу для салата. Для этого смешиваем по столовой ложке сметаны и майонеза, приправляем черным перцем и несколькими каплями соуса Табаско. Добавляем половину чайной ложки чесночного масла, а также немного вустерского и соевого соусов. Сбрызните смесь соком лайма для яркости вкуса.
Перемешайте все и подкорректируйте на свой вкус. В глубокой миске рвем листья салата айсберг, добавляем веточки укропа, кинзы и другие травы по желанию. Используйте любые виды салата и зелени, которые предпочитаете.
Гренки уже готовы и можно приступать к сборке салата. На дно глубокой тарелки выкладываем щедрый слой зелени, по краям размещаем соус, добавляем гренки и котлетки.
Вот и все: простой, но невероятно вкусный салат готов к подаче на стол. Приятного аппетита!
