Ленивая ватрушка: идеальный пирог с творожной начинкой

Ленивая ватрушка это отличный способ порадовать себя и близких, не затрачивая много сил. Этот пирог отличается насыщенной творожной начинкой и легким тестом, которое готовить поистине просто. Рекомендуется предварительно разогреть духовку до 170 градусов.

Ингредиенты для теста и начинки

Для теста понадобятся:

• Яйца 2 шт.
• Сахар 80 г
• Соль щепотка
• Сметана (20%) 200 г
• Мука 180 г
• Разрыхлитель теста 1 ч. л. (7 г)
• Растительное масло 2 ст. л.

Для начинки нужно взять:

• Творог (5%) 450 г
• Яйца 3 шт.
• Сахар 70-100 г
• Ванилин или ваниль по вкусу
• Манная крупа 2 ст. л.

Приготовление: шаг за шагом

В глубокой миске сначала следует соединить яйца, щепотку соли и сахар, затем тщательно перемешать лучше всего подойдёт миксер. После этого вводится сметана, и компоненты снова смешиваются.

Далее муку необходимо просеять с разрыхлителем и добавить в тесто. Оно получится густым и будет чуть лениво сползать с лопатки. Стоит отметить, что для этого рецепта может понадобиться немного больше или меньше муки в зависимости от размера яиц и текстуры сметаны. Добавляется растительное масло, и основа для пирога готова.

Теперь переходим к начинке: творог, яйца и сахар сводятся в однородную массу либо с помощью блендера, либо просто тщательно перемешиванием. Не забудьте добавить ваниль и манную крупу, после чего начинка будет окончательно готова.

Выпечка пирога

Форму для выпечки (желательно разъёмную) нужно смазать маслом и застелить дно бумагой для выпечки. В неё выливается тесто, а сверху укладывается начинка и, если хотите, замороженные ягоды.

Выпекать сладкий пирог нужно при температуре 170 градусов около 1 часа. Через 45 минут рекомендуется накрыть его фольгой для равномерного прогрева.

После завершения выпечки пирог следует оставить остывать, чтобы он хорошо держал форму. Результат нежный и влажный пирог с легкой кислинкой, идеально подходящий для домашнего чаепития. Приятного аппетита!