Вкусные маринады — это не просто способ сделать еду интереснее, но и отличный способ сохранить витамины и микроэлементы в продуктах. Они не только добавляют огненные нотки, но и способствуют пищеварению. В этом материале представлены пять восхитительных веганских рецептов, подходящих для овощей, тофу и даже фруктов.
Маринад чили с имбирём для овощей на гриле
Ингредиенты (на 600 г овощей):
- Свежий чили — 10 г (1 шт.)
- Свежий имбирь — 15 г
- Чеснок — 10 г (2 зубчика)
- Соевый соус — 30 мл
- Сок лайма — 20 мл
- Оливковое масло — 20 мл
- Мёд или сироп агавы — 15 г
- Соль — по вкусу
Как приготовить:
Заменители:
- Мёд — сироп агавы или кленовый
- Соевый соус — тамари или кокосовые аминокислоты
Этот маринад не содержит холестерина и богат фитонутриентами, что делает его более здоровым выбором по сравнению с традиционными.
Острая заправка для тофу с паприкой
Ингредиенты (на 400 г тофу):
- Тофу твёрдый — 400 г
- Молотая паприка — 10 г
- Хлопья чили — 5 г
- Чеснок (порошок) — 3 г
- Оливковое масло — 25 мл
- Винный уксус — 20 мл
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Как приготовить:
Это блюдо не содержит холестерина и гарантирует высокую антиоксидантную активность.
Маринад из манго с чили для фруктового салата
Ингредиенты (на 500 г фруктов):
- Спелое манго — 200 г
- Свежий чили — 5 г
- Сок лайма — 20 мл
- Мёд или сироп агавы — 15 г
- Щепотка соли
Как приготовить:
Этот легкий десерт отличается от традиционных салатов за счёт отсутствия молочных продуктов и улучшает пищеварение благодаря чили и лайму.
