Тарт татен — это французское кулинарное чудо, известное своим необычным методом приготовления. По легенде, это пиршество придумала одна из сестер Татен, забудив оригинальный рецепт и создав нечто невероятное, где яблоки оказались на дне, а тесто сверху.
Вес готового десерта примерно 900 граммов, что позволит насладиться им в компании до шести человек.
Время приготовления: всего 30-35 минут.
Ингредиенты
- 1 упаковка слоёного бездрожжевого теста
- 80 граммов сахара
- 30 граммов грецких орехов
- 30 граммов сливочного масла
- 200 миллилитров сливок 35%
- 1 круглая алюминиевая форма
- 1-2 яблока
- 0,5 лимона (сока)
- 2-3 листика мяты
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180 градусов. Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте дольками.
Шаг 2: Измельчите грецкие орехи, вставив их в пакет и слегка постучав по нему. В кастрюле соедините сахар, сок лимона, дольки яблок и сливочное масло. Готовьте на слабом огне 5 минут, часто помешивая, пока яблоки не начнут карамелизироваться. Добавьте орехи, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 3: Переложите яблоки с орехами в форму. Чуть раскатайте слоёное тесто, чтобы оно стало тоньше, и накройте им начинку, подрегулировав края по размеру формы.
Шаг 4: Выпекайте тарт в течение 20-25 минут. Обратите внимание на особенности вашей духовки, время может варьироваться. После выпекания аккуратно переверните тарт, чтобы яблоки оказались сверху.
Шаг 5: Охладите сливки и взбейте их до пиков. Подавайте тарт теплым, украсив взбитыми сливками и свежей мятой.
Приятного аппетита! Поделитесь этим рецептом с друзьями и не забудьте заглянуть за новыми кулинарными идеями!
