Стручковая фасоль - это универсальный овощ, который можно готовить по-разному. Один из самых популярных рецептов включает в себя сочетание со сливочным маслом и миндалем. Это блюдо подойдет как гарнир, так и самостоятельный легкий ужин, Perfect для тех, кто ценит сытную, но в то же время здоровую пищу.
Нельзя не упомянуть, что свежая стручковая фасоль обладает более ярким вкусом и интересной текстурой по сравнению с замороженной. Однако и замороженный вариант может быть отличным выбором, если добавить к нему немного чеснока для усиления аромата. Если же речь идет о свежей фасоли, можно обойтись и без него, чтобы насладиться чистотой и нежностью вкуса.
Ингредиенты для приготовления
- 300 г стручковой фасоли
- 4 ст.л. миндаля
- 30 г сливочного масла
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
- 1 ст.л. лимонного сока
- Несколько веточек петрушки
- Чёрный перец и соль по вкусу
Приготовление стручковой фасоли с миндалем
Сначала подготовьте миндаль: залейте его кипятком на несколько минут, а затем обсушите и очистите от кожицы. В это время доведите до кипения большую кастрюлю с водой и тщательно посолите её. Подготовив стручковую фасоль, отрежьте кончики и опустите в кипящую воду. Варите фасоль около трех минут.
По истечении времени слейте воду и быстро переместите фасоль в миску с ледяной водой – это остановит процесс варки и сохранит яркий цвет. После этого, если использовали чеснок, обжарьте его на оливковом масле до золотистой корочки, добавьте фасоль и обжарьте еще несколько минут. В завершение добавьте миндаль, сливочное масло, лимонный сок, соль и перец – и ваше блюдо готово к подаче!
