Печень с шалфеем, клюквой и брюссельской капустой

29 марта 2026, 22:25

Нежная телячья печень, приправленная пряным шалфеем и хрустящим беконом, создает невероятно ароматное сочетание с брюссельской капустой и кислой клюквой. Идеальная симфония вкусов достигается обжариванием печени и последующим запеканием в духовке.

Ингредиенты

  • Бекон 90 г
  • Репчатый лук 3 головки
  • Соль, молотый черный перец по вкусу
  • Листья шалфея 16 г
  • Телячья печень 500 г
  • Пшеничная мука по вкусу
  • Хересный уксус 1 столовая ложка
  • Клюква 50 г
  • Брюссельская капуста 300 г
  • Растительное масло 50 мл

Приготовление

  • Мелко нарезанный бекон обжарить на сковороде в течение 1 минуты. Затем добавить мелко нарезанный лук, посолить и поперчить. Готовить, помешивая, до мягкости лука. После этого добавить шалфей, щепотку сахара, клюкву и брюссельскую капусту (если используется замороженная капуста, предварительно разморозить). Тушить в течение 2 минут, помешивая.
  • Печень нарезать ломтиками толщиной примерно 0,5 см, обвалять в муке, приправить солью и перцем. Обжарить печень на растительном масле с обеих сторон по 1 минуте. Переложить на тарелку и оставить в духовке, разогретой до 180 градусов, на 4-5 минут.
  • В ту же сковороду влить уксус и деглазировать. Получивший соус добавить к луку и капусте. Подавать печень с получившимся соусом.

    • Если вам понравился этот рецепт, поделитесь им с друзьями в социальных сетях! Готовьте с "Едой"!

    Источник: Еда.ру

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Lysva-cafe.ru