Современные вегетарианские фрикадельки становятся настоящим открытием для любителей здорового питания. Эти "мясные" изделия, созданные без мяса, поражают своим вкусом и текстурой, что делает их идеальным решением даже для таких гурманов, которые не представляют жизнь без мяса. Предлагаем узнать рецепт, который разнообразит любое меню!
Готовое блюдо на 2 персоны: 750 г.
Время приготовления: 20-25 мин.
Ингредиенты
- 12 вегетарианских фрикаделек;
- 300 мл овощного бульона;
- 120 г булгура;
- 0,5 шт. репчатого лука;
- 1 зубчик чеснока;
- 150 г протертых томатов;
- 5 г сахара;
- 20 г вяленых томатов;
- 1-2 веточки кинзы;
- 1-2 веточки петрушки;
- 1-2 веточки мяты.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Приготовление бульона. Не стоит размораживать бульон предварительно. Просто промойте упаковку горячей водой в течение одной минуты, а затем переложите содержимое в кастрюлю и доведите до кипения.
Шаг 2: Подготовка булгура. Мелко нарезанный лук обжарьте на среднем огне в 1 ст. л. растительного масла в течение 3-4 минут. Затем добавьте булгур и влейте бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь и посолите. Готовьте 15-20 минут до полной абсорбции жидкости. В это время на сухой сковороде без масла обжарьте фрикадельки на среднем огне около 7-8 минут, помешивая. Переложите их на тарелку.
Шаг 3: Приготовление томатного соуса. Мелко порежьте чеснок и обжарьте его на разогретой сковороде с оливковым маслом в течение 30 секунд, пока не появится аромат. Добавьте протертые томаты и готовьте 3-4 минуты. Не забудьте приправить солью, перцем и сахаром. Затем выложите фрикадельки в соус и прогревайте пару минут на среднем огне.
Шаг 4: Финальный штрих. Вяленые томаты нарежьте мелким кубиком, а зелень – мелко порубите. Добавьте все к готовому булгуру, тщательно перемешайте. Подавайте фрикадельки вместе с булгуром и томатным соусом сразу же.
Приятного аппетита!
