Феттучини с креветками и свежей зеленью — идеальное блюдо для вечернего ужина, которое можно приготовить всего за 15 минут. Это настоящая находка для любителей итальянской кухни, готовая покорить сердца даже самых взыскательных гурманов!
Ингредиенты:
- Паста феттучини – 160 г
- Очищенные креветки – 150 г
- Красные томаты – 150 г
- Руккола – 50 г
- Чеснок – 15 г
- Красный лук – 60 г
- Орегано – 3 г
- Белое сухое вино – 50 мл
- Оливковое масло – 40 мл
- Свежий базилик – 5 г
- Соль и перец – по вкусу
Рецепт приготовления:
Нарезать лук полукольцами, а чеснок очень тонкими пластинками.Томаты разделить на дольки и аккуратно нарезать мякоть соломкой.Очистить креветки, разрезать каждый экземпляр вдоль. В кипящую подсоленную воду опустить пасту и готовить на минуту меньше, чем указано на упаковке.На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить чеснок около 30 секунд. Затем добавить креветки и лук, перемешать.Влить белое сухое вино и испарить его в течение минуты, после чего приправить солью и орегано. Добавить томаты и прогреть в течение 20-30 секунд, убрав с огня.Порвать листья базилика и добавить в сковороду вместе с рукколой. Выложить готовую пасту, перемешать, при необходимости разбавив соус оставшейся подсоленной водой.Используя кулинарный пинцет, аккуратно выложить пасту в тарелку. Приправить черным перцем и украсить рукколой и базиликом.Приятного аппетита!
