На Пхукете формируется интересная гастрономическая карта, которую можно разделить на три основных уровня. Первый уровень — это макашницы, где завтракают тайцы и туристы. Второй уровень — это небольшие кафе, популярные среди местных жителей для обеда. И, наконец, третий уровень — рестораны, куда можно отправиться вечером для более комфортного времяпрепровождения. Цены в этих трех категориях сильно варьируются: кто-то проводит своё время с обедом за 100 THB, а кто-то может позволить себе ужин за 1000 THB и более.
Макашницы и уличная еда
Макашницы — это что-то вроде тайских уличных закусочных, которые стали излюбленным местом для многих путешественников. По одной из версий, название происходит от глагола «макать», есть также предположение о китайском слове «Mae kash», которым обозначают торговлю на улице. Однако сами тайцы используют термин «рот кхен», что в переводе означает «тележка с едой». Интересно, что цена на сосиски остаётся неизменной уже более десяти лет— всего 5-15 THB.
Уличная еда предлагается в пакетах или пластиковых контейнерах на вынос, и цены начинаются от 20 THB за пакетик. Для любителей деликатесов нет предел, ведь на рынках можно найти всё — от сушёных кузнечиков до омаров.
Фаст-фуд на пляжах
На пляжах Пхукета легко найти фаст-фуд, хотя международные сети здесь рассматривать не стоит. Например, на Патонге куриный кебаб продаётся за 80-200 THB, а блин с начинкой (роти) — от 35 до 80 THB. Бургеры начинаются с 60 THB, что вполне сопоставимо с ценами в других странах.
Кафе для местных
Для тех, кто ищет подлинный тайский опыт, стоит свернуть с главных дорог и заглянуть в местные кафе. В таких заведениях часто стоит пластиковая мебель, а на кухне готовят прямо на глазах у посетителей. Например, суп может стоить от 50 THB, а основное блюдо — от 60 THB. Одним из популярных блюд является пад-тай, цена которого колеблется между 65-75 THB, а кхао клук капи с креветочной пастой стоит около 80 THB.
Тайский суп с лапшой и говядиной можно заказать за 60-80 THB, а спагетти с моллюсками обойдётся в 100 THB. В онлайн-меню тайских кафе обычно присутствуют и другие европейские блюда, но важно пробовать именно местную кухню: она раскрывает настоящую душу страны.
По напиткам: лед в обычных кафе чаще всего подаётся бесплатно, бутылка воды стоит 10-20 THB, а смузи варьируются от 50 до 150 THB в зависимости от местоположения. Пиво обойдётся от 80 до 250 THB за крафтовое.
Каждый найдет здесь еду по своему вкусу и кошельку. Чтобы на самом деле познакомиться с тайской кухней, стоит уйти от туризма и заглянуть в настоящие макашницы и уютные кафе, где тайцы готовят с любовью.
