Приближается Новый год — пора волшебства и семейных встреч. Для того чтобы встретить праздничную ночь без лишней суеты, важно заранее спланировать подготовку к застолью.
Оптимизация времени
Чтобы не устать перед праздником, стоит заранее распределить время и закупить необходимые продукты. Рекомендуется вести записи идей и рецептов, используя блокнот или смартфон для заметок — так вы точно ничего не забудете.
Для сохранения свежести и экономии бюджета, многие выбирают закупку ингредиентов заранее. Мясо, рыба и морепродукты отлично хранятся в морозильной камере. Например, удачно проведенные акции помогут значительно сэкономить. Так, две килограммы лангустов обошлись всего в 510 рублей, а форель удалось купить по акции весом около 4 килограммов. Все замороженные продукты можно заранее подготовить, а затем лишь довести до готовности в праздничный день.
Подготовка блюд
За несколько дней до праздника стоит заняться подготовкой блюд, которые требуют больше времени. Основные шаги на этой стадии:
- Маринад для бужениной — лучше начинать за 1-2 дня до праздника.
- Засол рыбы, такой как красная, селедка и скумбрия.
- Приготовление мясных рулетов, которые должны настояться в холодильнике для лучшего пропитывания специями.
Кроме того, рекомендуется заранее подготовить посуду, скатерти и декор в виде шпажек и свечей.
Финальная подготовка
В последний день декабря стоит завершить приготовления:
- Приготовление буженини и языков, а также запекание мясных рулетов.
- Приготовление овощей для салатов и пекарские дела, такие как профитроли и тарталетки.
- Уборка в доме для создания праздничного настроения.
Утром 31 декабря занимается нарезкой ингредиентов для салатов и их упаковкой по контейнерам. Мясные и рыбные закуски лучше сразу разложить по тарелкам, чтобы к началу праздника избежать лишних хлопот. Готовя все это заранее, можно спокойно наслаждаться вечерними праздниками с близкими.
Горячие блюда в новогоднюю ночь обычно не готовят, так как их просто никто не ест. Зато 1 января можно с удовольствием порадовать семью щами или рассольником. Главное — быть готовым к встрече Нового года и умело распределить время и силы!
