Киви, этот маленький пушистый фрукт, давно завоевал популярность на наших столах, а его сочная мякоть стала неотъемлемой частью многих блюд. Однако коричневая шкурка, нередко выбрасываемая, может таить в себе множество полезных веществ. Полезно ли есть киви с кожурой, и какие преимущества это может дать, выяснили эксперты.
Уникальные свойства кожуры киви
Как утверждает врач-терапевт Александра Куденко, кожура киви — это не просто оболочка, а настоящая кладезь витаминов, клетчатки и антиоксидантов. Лишаясь этой части плода, можно потерять до 50% его полезных свойств. В частности, в шкурке содержится:
- Высокое количество клетчатки, поддерживающей здоровую работу кишечника;
- Витамин С, фолиевая кислота и витамин Е, способствующие укреплению иммунитета;
- Флавоноиды, помогающие бороться с окислительным стрессом.
Регулярное употребление киви с кожурой может значительно улучшить пищеварение и поддерживать баланс микрофлоры в кишечнике. Важно начинать с небольшого количества, особенно если в рационе не хватает свежих фруктов и овощей.
Как правильно подготовить киви к употреблению
Прежде чем откусить от киви с кожурой, необходимо тщательно его подготовить. Вот несколько простых шагов:
После такой тщательной обработки киви можно без опаски употреблять с кожурой.
Вкус и подводные камни
Несмотря на все преимущества, многие могут испытывать дискомфорт от шероховатой текстуры кожицы. Чтобы привыкнуть к новому вкусу, можно начинать с плодовых сортов с нежной кожурой, например, золотистого киви. Они сладкие и менее шершащие. Если сразу есть цельный плод слишком сложно, лучше попробовать добавить небольшие кусочки в творог или салат.
Тем не менее, перед тем как начать употреблять кожуру, важно учесть и возможные противопоказания. Люди с аллергией или проблемами с ЖКТ, такими как гастрит или синдром раздраженного кишечника, должны быть осторожны при введении новинок в свой рацион.
