Картофель по-деревенски: хрустящая корочка как в детстве
Чтобы добиться идеальной хрустящей корочки на картофеле по-деревенски, его предварительно обваливают в специальной панировке. Для этого используются сырные крекеры, которые придают необычный вкус и текстуру блюду.
Ингредиенты для приготовления
Картофель — 1 кг;
Сырные крекеры — 100 г;
Соль — 1 ч.л.;
Чёрный молотый перец — 0,5 ч.л.;
Растительное масло — 2 ст.л.;
Запекать картошку следует при температуре 200 °С на протяжении 40-50 минут, чтобы получить идеальный результат.
Как запанировать картошку и запечь в духовке
Сначала необходимо измельчить сырные крекеры в блендере до состояния мелкой крошки.
После этого картошку очищают и нарезают на дольки: пополам, а затем каждую половинку на три части, чтобы получить равномерные кусочки.
Затем дольки картофеля помещаются в глубокую миску, где следует добавить 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. перца и 2 ст.л. растительного масла. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Важно добавить крошку из крекеров только после перемешивания: чтобы избежать слеживания, крекеры насыпаются в тарелку и в них обваливаются картофельные дольки по очереди.
После панировки картофельные дольки выкладываются на противень, чтобы крошка оставалась сухой и равномерно покрывала картошку.
Противень ставится в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут. Рекомендуется включить конвекцию для лучшего прогрева.
Как только картошка станет мягкой, а её поверхность покроется аппетитной темно-золотистой корочкой, блюдо можно считать готовым. Получившийся картофель будет отлично сочетаться с любыми соусами, от классического кетчупа до сырного или салатного соуса Цезарь.
