Китайская кухня продолжает набирать популярность среди гурманов по всему миру. В России наблюдается интересный феномен: поколения делятся на тех, кто восторгается восточной кухней, и тех, кто относится к ней с недоверием.
Азиатская кулинария приковывает внимание разноообразием вкусов и блюд, ведь в Китае проживает 56 этнических групп, каждая из которых вносит что-то уникальное в кулинарные традиции страны.
Не секрет, что жизнь в Китае разнообразна: лишь одна пятая часть населения живет в достатке. Остальные же адаптировались, используя все доступные ресурсы, чтобы накормить свои семьи. Однако туристы, как правило, выбирают для отдыха только те регионы, где могу попробовать настоящие кулинарные шедевры.
Салат Хэйхэ: деликатес на каждый день
Среди множества блюд китайской кухни салат Хэйхэ занимает особое место. Этот яркий и сочный салат, признанный в Благовещенске, как "Шанхайский", основывается на принципах народной кухни "Дзячанг Лянгсэй" — домашних холодных блюд.
Он включает в себя полезные древесные грибы Муэр, которые являются популярным ингредиентом в китайской кухне и знаменитым не только в России, но и в Китае.
Ингредиенты для салата Хэйхэ
- Капуста (пекинская или белокочанная) — 200 г
- Филе свинины — 200 г
- Длинноплодные огурцы — 150 г
- Морковь — 150 г
- Тофу — 150 г
- Фунчоза — 100 г
- Сушеные древесные грибы — 150 г
- Чеснок — 20 г
- Кунжутное масло — 30 мл
- Соевый соус — 30 мл
- Черный уксус — 30 мл
- Белое вино — 30 мл
- Сахар — 15 г
- Соль, перец, острый чили по вкусу
Грибы требуют специальной подготовки: их лучше всего замачивать в кипяченой воде комнатной температуры, а не просто заливая кипятком.
Закуска Ди Сан Сиень: три свежести
Закуска Ди Сан Сиень, известная также как "Чисанчи", превращает обыденные овощи в настоящий кулинарный шедевр. В этом блюде используются баклажаны, картофель и зеленый перец, что делает его не только вкусным, но и сытным.
Что нужно для Ди Сан Сиень
- Баклажаны — 300 г
- Картофель — 300 г
- Зеленый болгарский перец — 200 г
- Растительное масло — 100 мл
Китайцы говорят: «Если любите поесть, постарайтесь приготовить». Соблюдая четыре простых правила, можно создать этот отличный деликатес.
Курица По-Гонконгски: легкий и вкусный вариант
Это уникальное блюдо от шеф-повара Чжена из известных азиатских отелей представляет собой отварные кусочки курицы, которые идеально подойдут для тех, кто следит за своим питанием.
Куриные ломтики готовятся быстро и легко, и их можно сервировать с вашими любимыми соусами.
Попробуйте эти рецепты и перенеситесь в атмосферу восточной кулинарии!
