Цукаты из тыквы — это не только удивительно вкусно, но и полезно. С ними можно экспериментировать в любое время года, и никто даже не догадается, из чего они приготовлены. Особенно эти сладкие угощения будут кстати, когда стоит вопрос о том, куда девать тыкву после осеннего урожая.
Что потребуется для приготовления
Ингредиентов для данной рецептуры нужно совсем немного:
- Тыква — 1 кг
- Сахар — 500 г
- Апельсин — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Яблоки — 1-2 шт. (по желанию)
- Вода — 500 мл
Этапы приготовления
Чтобы приступить к процессу, в первую очередь необходимо подготовить все ингредиенты. Тыкву следует очистить и нарезать на кусочки. Цедру апельсина и лимона натрем, а сами цитрусы нарежем. Хотя можно обойтись и без нарезки, вкус мякоти в процессе приготовления прекрасно дополнит тыквенные кусочки.
После подготовки тыкву нарезаем на небольшие кубики, убирая все ненужные части. В мультиварку помещаем нарезанную тыкву, добавляем цитрусы и яблочную кожуру для сохранения формы, засыпаем сахаром и заливаем горячей водой.
Процесс приготовления и сушки
Устанавливаем мультиварку в режим «Каша» на 15 минут. За это время сахар станет сиропом, который проварит тыкву в течение 5-7 минут. После этого, даем остыть и повторяем процесс несколько раз, пока сироп не загустеет, а кусочки не станут блестящими.
Затем на противень кладем пергамент и раскладываем отцеженные цукаты. Сушим их в духовке при температуре 70°C от 1 часа. Готовые цукаты будут твердыми, но слегка липкими. Чтобы убрать липкость, достаточно добавить немного сахарной пудры и аккуратно встряхнуть.
Эти сладости поразят всех своим вкусом и могут стать отличным угощением как для детей, так и для взрослых. Подавайте с чаем или дарите в красиво оформленных баночках!
