Представляем вашему вниманию великолепный рецепт закусочного пирога, который станет настоящей находкой для вашего стола. Этот пирог отличается не только изумительным вкусом, но и простотой в приготовлении.
Пирог с золотистой хрустящей корочкой, внутри которого скрыта нежная начинка из обжаренного репчатого лука и плавленого сыра, идеально подходит как для чая, так и для легкого перекуса. Попробовав его раз, сложно поверить, что в начинке есть лук – настолько гармонично он сочетается с другими ингредиентами.
Ингредиенты
Форма диаметром 20 см
- Сливочное масло — 200 г
- Мука — 300 г
- Сметана — 4 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Уксус 9% — 1 ст. л.
Начинка:
- Репчатый лук — 4 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Плавленый сыр — 2 шт.
- Соль, черный перец по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
Приготовление
Начните с приготовления песочного теста. В глубокой миске смешайте просеянную муку с заранее замороженным сливочным маслом, натертым на крупной терке. Перетирайте массу в крошку, затем добавьте сметану и замесите мягкое, эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам. Сформируйте тесто в комок, заверните в целлофановый пакет и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Пока тесто настаивается, подготовьте начинку. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до мягкости, около 7-10 минут на слабом огне. Остывший лук смешайте с натертым плавленым сыром и взбитыми яйцами. Не забудьте посолить и поперчить.
Доставайте тесто из холодильника. Разделите его на две части, где одна будет чуть больше. Раскатайте большую часть в круглый пласт и выложите в форму, формируя бортики. Выложите начинку, равномерно распределив ее. Накройте пирог оставшимся тестом, защипите края, смазав их взбитым яйцом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 45-50 минут. После выпечки дайте пирогу остыть — так он станет еще более вкусным.
Приятного аппетита!
