Этот яркий и благородный салат — отличное решение для легкого ужина или праздничного стола. Он сочетает в себе свежесть овощей и нежность куриного мяса, а уникальная заправка придаёт блюду неповторимый вкус.
Необходимые ингредиенты
- Салат ромен: 75 г
- Салат айсберг: 75 г
- Морковь: 10 г
- Редис: 10 г
- Краснокочанная капуста: 10 г
- Помидоры: 1 шт.
- Мандарины: 12 дольков
- Зеленый лук: 5 г
- Куриная грудка: 110 г
- Тертый сыр пармезан: 1 ч. л.
- Сушеный базилик: 5 г
- Кинза: 1 пучок
- Зеленый перец: 1 шт.
- Чеснок: 3 зубчика
- Сахар: 1 стакан
- Соевый соус: 5 ст. л.
- Белый японский уксус: 2 ст. л.
- Сок лайма: ? стакана
- Растительное масло: 5 ст. л.
Пошаговое приготовление
Сначала нарезать салаты, морковь и редис, аккуратно приготовив смесь кубиков и кругляшков. Добавьте к ним помидор, нарезанный кубиками, и мелко резаный зеленый лук.В этой овощной смеси следует добавить оливковое масло, тертый пармезан, базилик, соль и перец по вкусу. Перемешать и сформировать на тарелке, украсив мандариновыми дольками.Для заправки смешайте в блендере кинзу, перец, чеснок, сахар, уксус, соевый соус, сок лайма и растительное масло до получения однородной массы.Куриную грудку отбейте, приправьте солью и перцем, затем обжарьте на сковороде. После готовности нарежьте полосками шириной в 1 см и замаринуйте в заправке на 1-1,5 часа.В конце выложите куриную грудку на овощную основу и украсьте мелко нарезанной кинзой.
