Эта невероятная шарлотка на кефире идеальный десерт для любого случая! Простой в приготовлении рецепт с насыщенным вкусом яблок гарантирует, что ваши близкие и друзья останутся довольны. Вот что вам потребуется:
Ингредиенты:
- Яйца 4 шт.
- Сахар 100-200 гр. (количество зависит от кислоты яблок)
- Соль щепотка (по вкусу)
- Ванилин или корица по желанию
- Кефир 150 мл.
- Сода 1 ч.л.
- Сливочное масло 50 гр.
- Мука 200-300 гр.
- Яблоки 500 гр. (по желанию можно больше)
Дополнительно для формы:
- Сливочное масло
- Манная крупа
Приготовление:
Подготовка яблок. Очистите яблоки от сердцевины и при желании от кожуры. Нарежьте их на кубики или дольки, в зависимости от ваших предпочтений. Если любите больше яблок добавляйте их!Смешаем яйца. В глубокой миске соедините яйца с сахаром и щепоткой соли. Хорошо взбейте.Активируем соду. В отдельной ёмкости смешайте соду с кефиром, чтобы запустить реакцию. Лучше использовать контейнер с высокими стенками, чтобы избежать всплёскивания.Соединяем смеси. Перелейте кефир с содой в яичную массу и тщательно перемешайте.Добавляем масло. В растопленное сливочное масло добавьте полученную смесь.Вмешиваем муку. Постепенно добавляйте просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков. При необходимости можно добавить немного больше муки.Добавляем яблоки. Соедините яблоки с тестом, аккуратно перемешав.Готовим форму. Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте манной крупой. Это поможет избежать прилипаний.Выпекаем. Переложите тесто в подготовленную форму и дайте ему постоять 15-20 минут. Затем отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на примерно 20 минут, проверяя готовность шпажкой.Важно помнить: избегайте избытка муки и мешайте тесто осторожно. Сахар тоже лучше добавлять с учётом кислоты яблок, чтобы избежать трещин на готовом пироге. Готовьте с удовольствием, и приятного аппетита!