Вкусная рыбка с овощами и картофельный гарнир, которые удивят на ужине

В этом рецепте представлено простое, но оригинальное блюдо для обеда или ужина, которое способно приятно удивить. Запеченная в духовке рыбка, поданной с овощами, получается особенно нежной и сочной. А в качестве гарнира - картофель под аппетитной сырной корочкой.

Что понадобится для приготовления:

Для рыбы с овощами:

• Филе минтая, тилапии, камбалы или трески 500-600 г.
• Соль и лимонный сок по вкусу.
• Смесь перцев на ваше усмотрение.
• Крупная морковь 200 г.
• Крупная луковица 200 г.
• Полстакана топлёного молока.
• 1 яйцо.
• 1 ст. ложка сметаны.
• Растительное масло для жарки.
• Фольга для запекания.

Для гарнира:

• Картофель 600 г.
• Растительное масло 2 ст. ложки.
• Сметана 3 ст. ложки.
• Сушёный чеснок 1/2 ст. ложки.
• Сушёный лук 1 ст. ложка.
• Сыр "Мраморный" 70-80 г.

Этапы приготовления:

Прежде всего, необходимо подготовить все продукты. Овощи очищают, а рыбу промывают и обсушивают. Далее следует приготовление гарнира.

• Картофель нарезать тонкими ломтиками и переложить в глубокую миску. Посолить.
• Добавить сушёный лук и чеснок, затем растительное масло и сметану. Тщательно перемешать, после чего переложить в форму для запекания.
• Сверху посыпать тертым сыром и готовить в микроволновке на максимальной мощности около 16-20 минут.

Пока готовится картофель, переходят к основной части - рыбке.

• Духовку включают на 180 градусов.
• Лук и натёртую морковь обжаривают на сковороде с добавлением масла до мягкости и легкой румяности.
• Филе рыбы нарезают на кусочки, подсаливают и добавляют лимонный сок.
• В фольге формируют "корзину", укладывают сначала обжаренные овощи, потом рыбу.
• Для соуса в миске взбивают яйцо, молоко и сметану, добавляют щепотку соли, и поливают полученной смесью рыбу.
• Запекают в духовке в течение 20-25 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей устройства.

Блюдо готово! Подаётся вместе с ароматным гороховым супом для полного наслаждения уютным обедом.