В этой статье представлен невероятно простой и вкусный рецепт двухслойной творожно-ягодной запеканки, которая обязательно станет вашим любимым десертом. Эта запеканка готовится без муки и манки, с использованием кукурузного крахмала, благодаря чему ей удается иметь невероятно нежную текстуру, которая распадается во рту. Порадуйте себя и ваших близких этой изысканной сладостью!
Творожный слой
- 1 яйцо С1
- 200 грамм творога 5%
- 70 миллилитров кефира 1%
- 15 грамм кукурузного крахмала
- Щепотка ванилина
- 3 грамма подсластителя
Творожно-ягодный слой
- 1 яйцо С1
- 200 грамм творога 5%
- 15 грамм кукурузного крахмала
- 150 грамм вишни (можно использовать любые ягоды)
- 4 грамма подсластителя
Вес запеканки: 670 грамм
Размер формы: 7 x 18 см
КБЖУ на 100 грамм: 128,57/12,87/5,02/7,95
(Подсластитель эквивалентен 10 граммам сахара на 1 грамм), пишет источник.
Процесс приготовления
Для приготовления первого слоя необходимо в миску поместить творог, яйцо, кефир, подсластитель, ванилин и кукурузный крахмал. Смешайте все ингредиенты с помощью погружного блендера до получения однородной массы.
Для второго слоя в другой миске соедините творог, яйцо, подсластитель, кукурузный крахмал и ягоды. Тщательно пробейте массу до однородности. Ягоды подойдут как свежие, так и замороженные; если используете замороженные, не забудьте их разморозить заранее.
Обе смеси должны быть схожи по густоте, поэтому консистенцию можно регулировать, добавляя кефир или крахмал по необходимости.
Выпекать запеканку лучше всего в силиконовой форме размером 7 x 18 см. Сначала выложите творожный слой на дно формы, затем аккуратно добавьте творожно-ягодный слой сверху. Поместите в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Готовая запеканка должна слегка колебаться в центре.
После приготовления дайте запеканке остыть при комнатной температуре, затем поместите её в холодильник на пару часов, прежде чем извлечь из формы и нарезать.
Дополнительные материалы
Рекомендуем ознакомиться с видеорецептом на тему «Творожная запеканка - суфле без муки, без сахара», который поможет вам в приготовлении.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь приготовленным десертом и делитесь радостью с близкими!
