Кулебяка — это не просто пирожок, а настоящая изюминка русской кулинарии. Этот многослойный хлеб с разными начинками, разделенными между собой блинами, на протяжении веков радовал как простых людей, так и знатных господ. Секрет популярности кулебяки в том, что начинка может быть любой, от мяса до овощей, а сегодня мы представляем вам рецептуру с мясом, гречкой и грибами.
Необходимые ингредиенты
- Сухие дрожжи — 10 г
- Сахар — 60 г
- Сливочное масло — 50 г
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Пшеничная мука — 480 г
- Говядина — 300 г
- Лук репчатый — 2 головки
- Шампиньоны — 300 г
- Гречневая крупа — 100 г
- Растительное масло — 100 мл
- Блины — 8 шт.
- Топленое масло — 70 г
- Соль — по вкусу
Этапы приготовления
Нарезанное мясо варите 1 час. Лук и грибы нарежьте кубиками, обжарьте на сковороде: сначала лук до прозрачности, затем добавьте грибы, готовьте 10 минут. С гречкой поступите аналогично: отварите до готовности.
8. Переверните кулебяку швом вниз на противень, смазать оставшимся яйцом, украсьте, затем сделайте несколько проколов шпажкой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 35-40 минут.
Этот аппетитный традиционный рецепт не оставит равнодушными ни вас, ни ваших близких!
