Марокканские блины, известные под названием харша, порадуют любителей экзотической кухни. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, они идеально подойдут для завтрака или легкого перекуса. А научиться готовить их совсем не сложно!
Что потребуется для приготовления
- 310 г муки семола
- 50 г сахара
- щепотка соли
- 10 г разрыхлителя
- 125 г сливочного масла
- 120 мл молока
Этапы приготовления харша
Сначала растопить сливочное масло на небольшом огне в сотейнике, чтобы оно стало жидким и ароматным.В глубокой миске соединить муку семола с сахаром, солью и разрыхлителем. Затем добавить растопленное масло и тщательно перемешать массу до однородности.Добавить молоко и еще раз перемешать в течение одной минуты. Затем оставить тесто на 15 минут, чтобы семола успела впитать все жидкости.На присыпанной семолой поверхности выложить тесто и раскатать его до толщины 1-1,5 см. С помощью кулинарного кольца или формочки для печенья вырезать круглые оладьи.Обжарить харша на предварительно разогретой антипригарной сковороде без масла — каждую сторону обжаривать по 3-4 минуты на среднем огне. Подавайте горячими, предпочтительно с медом.Блины харша действительно универсальны. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в сочетании с различными начинками. Пробуйте и наслаждайтесь марокканским вкусом прямо у себя дома!
