Овощное рагу с грибами и мясом – идеальное решение для ежедневного обеда или ужина. Это блюдо не только универсально, но и позволяет наслаждаться свежестью летом, когда на столе изобилие овощей.
Идеальное сочетание ингредиентов
Каждый ингредиент в этом рецепте вносит свою изюминку, а также можно варьировать состав согласно личным предпочтениям. Пробу такого рагу сложно испортить, что делает его отличным выбором для гостей и семьи.
Что потребуется для приготовления?
Вам понадобятся:
- Свинина – 500 гр
- Грибы (шампиньоны) – 4 шт
- Горошек – 200 гр
- Морковь – 1 шт
- Лук – 1 шт
- Помидоры – 2 шт
- Кабачок – 1 шт
- Болгарский перец – 1 шт
- Зелень (укроп и кинза)
- Растительное масло
- Соль и специи по вкусу
Подготовьте мясо: промойте свинину и обсушите бумажным полотенцем. Мясо можно заменить на любое другое по желанию.
Этапы приготовления
1. Нарежьте свинину на небольшие кусочки и обжаривайте в разогретом казане с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки.
2. Включите к мясу морковь, нарезанную брусочками, и лук кубиками, и продолжайте обжаривать.
3. Добавьте болгарский перец, нарезанный кубиками, и грибы – следите за тем, чтобы все хорошо перемешивалось.
4. Затем добавьте очищенные и порезанные помидоры, а также молодые кабачки, нарезанные крупными кубиками, и горошек.
5. Тушите блюдо 20-25 минут. В завершение добавьте измельчённый чеснок, зелень, соль и специи, и оставьте на огне еще 5-7 минут.
Ваше рагу готово! Приятного аппетита!
