Сегодня в центре внимания — испытание новой решетки для пирога, которая значительно упрощает процесс. В отличие от специализированного ролика для нарезки теста, эта решетка позволяет легко переносить тесто на пирог и имеет более привлекательную цену.
Выбор теста и начинки
Для приготовления пирога можно использовать любое дрожжевое тесто. Выбор начинки — это отдельный вопрос. Сегодня в качестве начинки выбрана капуста, оставшаяся от борща, и вареные яйца. Для улучшения вкуса использовалась слегка пересоленная красная рыба в шубе, что придает особую изюминку.
Удобное устройство для решетки
Решетка состоит из двух кругов, которые накладываются друг на друга. Нижний круг с острыми ромбами позволяет вырезать узоры при раскатывании теста. После этого верхний круг поднимается, и тесто с вырезанными ромбами легко переносится на пирог.
Тесто, использованное в рецепте, оказалось немного тугим, но в результате получилось вкусным и эластичным. Все ингредиенты были заранее подготовлены и доведены до комнатной температуры, что также способствовало успешному замесу.
Ингредиенты для пирога
- 2 сырых яйца (1 желток — для смазки, 1 белок и 1 яйцо в начинку)
- 3 вареных яйца (начинка)
- Капуста
- Соль и перец по вкусу
Для теста:
- 1 яйцо
- 500 г муки
- 100 г сахара
- 250 мл молока
- 40 г сливочного масла
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 1/4 ч.л. соли
В процессе приготовления тесто дважды обминалось, а время его подъема зависело от дрожжей. Как только тесто подошло, начинается формовка и выпечка пирога, что требует немного терпения.
После завершающих этапов, пирог помещается в разогретую духовку до 180°C на 25-30 минут. Готовый пирог остужается перед подачей. Также из обрезков теста можно приготовить вкусные плюшки.
Надеемся, что рецепт станет основой для уютных семейных вечеров и приятных воспоминаний, сообщает канал.
