Волшебные хачапури для каждого дня
Эти ароматные хачапури с сырной начинкой готовы удивить ваших близких и друзей. Их легко приготовить, а съедаются они так быстро, что не успеете и глазом моргнуть. Начнём с идеи сделать нежное дрожжевое тесто, которое требует всего 30 минут для отдыха. Главное — не допустить сильного подъёма теста.
Идеальный сырный микс
Пока тесто «отдыхает», можно заняться начинкой. Просто натрите сыр на крупной тёрке и смешайте его с творогом. Для дополнительного аромата можно добавить мелко нарезанную петрушку или зелёный лук — это придаст начинке неповторимый вкус и свежесть.
Приготовление и выпечка
Когда тесто готово, разделите его на четыре равные части. Сформируйте из каждой части колобок и раскатайте в тонкие круглые коржи диаметром около 20 см. Можно сразу раскатать все четыре коржа, чередуя их с посыпкой крахмалом, чтобы не слипались. Затем сложите коржи друг на друга и слегка смажьте маслом.
Теперь начинается самое интересное: на тонкий пласт теста выкладывайте начинку, заворачивая в рулет. У вас получится три таких рулета, которые необходимо нарезать на части шириной около трех пальцев. Готовые заготовки перенесите на противень, смажьте желтком и запекайте в preheated духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. И вот, невероятные хачапури готовы к подаче!
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 1 стакан молока (200 мл)
- 0,5 стакана йогурта (100 мл)
- 50 мл растительного масла
- 3 стакана муки (390-400 г)
- 1 ч. л. дрожжей (4 г)
- 1 ст. л. сахара (20 г)
- 0,5 ч. л. соли (4 г)
Для начинки:
- 180 г творога
- 180 г сыра
- 60 мл сливочного масла
- 60 мл растительного масла
