Непревзойденные хачапури: простой рецепт для любой ситуации

Волшебные хачапури для каждого дня

Эти ароматные хачапури с сырной начинкой готовы удивить ваших близких и друзей. Их легко приготовить, а съедаются они так быстро, что не успеете и глазом моргнуть. Начнём с идеи сделать нежное дрожжевое тесто, которое требует всего 30 минут для отдыха. Главное не допустить сильного подъёма теста.

Идеальный сырный микс

Пока тесто отдыхает, можно заняться начинкой. Просто натрите сыр на крупной тёрке и смешайте его с творогом. Для дополнительного аромата можно добавить мелко нарезанную петрушку или зелёный лук это придаст начинке неповторимый вкус и свежесть.

Приготовление и выпечка

Когда тесто готово, разделите его на четыре равные части. Сформируйте из каждой части колобок и раскатайте в тонкие круглые коржи диаметром около 20 см. Можно сразу раскатать все четыре коржа, чередуя их с посыпкой крахмалом, чтобы не слипались. Затем сложите коржи друг на друга и слегка смажьте маслом.

Теперь начинается самое интересное: на тонкий пласт теста выкладывайте начинку, заворачивая в рулет. У вас получится три таких рулета, которые необходимо нарезать на части шириной около трех пальцев. Готовые заготовки перенесите на противень, смажьте желтком и запекайте в preheated духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. И вот, невероятные хачапури готовы к подаче!

Ингредиенты

• 1 яйцо
• 1 стакан молока (200 мл)
• 0,5 стакана йогурта (100 мл)
• 50 мл растительного масла
• 3 стакана муки (390-400 г)
• 1 ч. л. дрожжей (4 г)
• 1 ст. л. сахара (20 г)
• 0,5 ч. л. соли (4 г)

Для начинки:

• 180 г творога
• 180 г сыра
• 60 мл сливочного масла
• 60 мл растительного масла