Этот клюквенный пирог с воздушной меренгой — отличное угощение для любого повода. Нежная текстура теста в сочетании с кислой клюквой и сладкой меренгой создают потрясающий вкус, который обязательно понравится всем.
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука — 2 стакана
- Сахар — 2 стакана (можно по вкусу)
- Сливочное масло — 180 г
- Клюква — 2 стакана
- Куриные яйца — 2 штуки
Приготовление пирога
Сначала отдельно отделить белки от желтков. Белки следует пока уберечь в холодильнике — это поможет им лучше взбиться.В миске растереть желтки с двумя ложками сахара. Добавить муку и мягкое масло. Замесить однородное тесто.Разогреть духовку до 180 градусов. Распластать тесто в форме для выпечки слоем в 1 см, оставив невысокие бортики, и отправить в духовку на 10-15 минут.Тем временем на блендере измельчить клюкву с стаканом сахара до получения однородного пюре. Как только основа теста будет готова, вылить клюквенное пюре на него.Достать белки из холодильника и взбить их с добавлением оставшегося сахара до устойчивых пиков. Выложить взбитые белки на клюквенное пюре.Уменьшить температуру в духовке до 100 градусов и запекать пирог до тех пор, пока меренга не приобретет светло-коричневый цвет (примерно 40 минут – 1 час).Порадуйте близких
Этот пирог прекрасно подойдет как к праздничному столу, так и для уютного семейного вечера. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь удивительным вкусом!
