Приготовление овощной запеканки — это просто, вкусно и удобно. Благодаря сочетанию баклажанов, помидоров и сыра, блюдо оказывается насыщенным и аппетитным. Эта запеканка станет отличным дополнением к ужину или горячей закуской на вашем столе.
Что понадобится для запеканки?
- Баклажаны: 800 г (примерно 3–4 штуки)
- Помидоры: 800 г (около 3–5 штук)
- Сыры: 200 г брынзы и 200 г адыгейского сыра (можно использовать и другие виды)
- Чеснок: 3–4 зубчика
- Зелень: базилик или петрушка (по желанию)
- Растительное масло: 3–4 ст. л.
- Специи: корица и смесь перцев по вкусу
Процесс приготовления
Сначала подготовим баклажаны: их нужно тщательно помыть, нарезать кружками толщиной около 5–6 мм, при желании можно очистить от кожицы. После этого овощи следует переложить в миску и полить растительным маслом, перемешивая, чтобы каждый кусочек был покрыт им.
Помидоры, так же как и баклажаны, нарезаются на кружки, а чеснок мелко рубится. Через крупную терку натирается сыр. Сырные сорта можно выбирать разные; если хотите, чтобы запеканка была более тягучей, подойдут сулугуни или моцарелла.
Далее следует жарка баклажанов до золотистой корочки. Затем начинается сборка запеканки: в форму для запекания укладываются слои из баклажанов, посоленных помидоров и сырной смеси. Не забывайте добавлять специи на каждый слой, так блюдо получится более ароматным.
Запекать запеканку нужно в разогретой до 180-200 градусов духовке, в зависимости от материала формы, в течение 40-60 минут.
Подача блюда
После запекания дайте блюду немного остыть и подавайте к столу. Эта запеканка вкусна как горячей, так и холодной, её аромат приятно удивит ваших гостей. Готовьте на здоровье и наслаждайтесь каждым кусочком!
