Представляем невероятно вкусный и ароматный рецепт рогаликов, которые идеально подойдут к чашечке чая или кофе. Эти сладости не только просто готовятся, но и радуют разнообразием начинок, пишет Красилова Наталья / Food.
Главной особенностью этого рецепта является бездрожжевое тесто на основе сметаны, что делает процесс быстротечным и легким.
Ингредиенты для теста:
- Сметана — 200 г
- Сливочное масло — 200 г
- Мука — 400 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сода — 0.5 ч. л.
Варианты начинки:
- Вареная сгущёнка — 1 банка.
- Варенье или повидло на ваш выбор.
- Творог — для любителей нежных сочетаний.
Перед началом лучше всего подготовить ингредиенты. Сливочное масло желательно вынуть из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Затем в глубокой миске смешать масло со сметаной, тоже предварительно подогретой до комнатной температуры.
После этого вбросить в смесь соль и соду, и постепенно добавляя муку, замесить мягкое и эластичное тесто.
Готовое тесто следует накрыть и убрать в холодильник на 15-20 минут для отдыха.
Когда время вышло, тесто разделить на две части, удобнее работать по одной. Каждую часть раскатать в круг и нарезать на сегменты. У широкого края сделать небольшой надрез и выложить начинку. Скручивать начинку начинаем с широкого края, постепенно переходя к узкому.
Заготовленные рогалики помещаем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем 15-20 минут до золотистой корочки.
После выпечки посыпаем готовые рогалики щедрой порцией сахарной пудры. Эти угощения готовятся быстро, и их всегда получается много!
