Нежный пирог с бисквитным тестом и абрикосами: как его приготовить

Представляем вам потрясающий рецепт пирога, который обязательно станет изюминкой вашего стола. Он отличается не только воздушным бисквитным тестом, но и аппетитной начинкой из сладких абрикосов. Этот десерт легок в приготовлении и имеет впечатляющий вкус, который напоминает настоящие торты!

Ингредиенты для пирога

• Мука 80-90 г
• Сахар 60 г
• Растительное масло 1 ст.л.
• Яйца 3 шт.
• Разрыхлитель 1 ч.л. без горки
• Ваниль и соль по вкусу
• Для крема:
• Творожный сыр 200-250 г
• Сливки 33% 120 мл
• Сахарная пудра 100 г
• Консервированные абрикосы или персики 200-250 г

Как приготовить пирог

Приготовление начинается с яиц: отделите белки от желтков. В белки добавьте щепотку соли и взбивайте их на небольшой скорости, постепенно увеличивая, добавляя сахар. Для желтков смешайте с растительным маслом и аккуратно соедините их с белковой массой. Используйте венчик для перемешивания, чтобы сохранить воздушность теста.

Просейте часть муки и разрыхлитель через сито прямо в смесь, затем добавьте оставшуюся муку в два этапа. Вылейте тесто в форму размером 19 на 28 см и разравняйте. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-18 минут, стараясь не пересушить.

После выпекания дайте бисквиту остыть, затем аккуратно отделите его от бумаги и разрежьте на две части.

Приготовление крема

Для крема соедините творожный сыр с ванилью и сливками в миске, взбивайте до получения густой массы. Затем добавьте нарезанные кусочки абрикосов или персиков и аккуратно перемешайте.

На нижний слой бисквита выложите крем и разровняйте. Накройте второй частью бисквита. Для финального штриха посыпьте пирог сахарной пудрой и нарежьте на порционные кусочки. Пирог готов, приятного аппетита!