Блины с жюльеном – это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр. Изящная подача и нежный вкус смогут покорить сердце любого гурмана. Для приготовления потребуется:
Ингредиенты
- Молоко – 250 мл
- Куриные яйца – 4 шт.
- Пшеничная мука – 300 г
- Подсолнечное масло – 15 мл
- Соль – по вкусу
- Сахар – 1 ст. ложка
- Сливочное масло – 90 г
- Сливки – 400 мл
- Куриный бульон – 50 мл
- Куриное филе – 250 г
- Шампиньоны – 250 г
- Сыр – 150 г
- Лук – 1 головка
Как приготовить
Тесто для блинов: В глубокой миске соединить молоко, 2 яйца, сахар, 270 грамм муки, подсолнечное масло и немного соли. Хорошо перемешать до получения однородной массы.Выпекание: На раскаленной сковороде испечь тонкие блины с обеих сторон.Подготовка начинки: Грибы тщательно промыть и нарезать кубиками, лук мелко порезать. В небольшой сковороде растопить 30 грамм сливочного масла и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить шампиньоны, посолить, поперчить и готовить до мягкости.Курица: Отварить филе курицы до готовности, сохранить бульон. Мясо нарезать кубиками и добавить к грибам.Приготовление соуса: В небольшой кастрюле растопить 60 грамм сливочного масла, добавить 30 грамм муки, тщательно перемешать. Постепенно вводить 150 мл сливок, 100 грамм тертого сыра и куриный бульон, готовить до расплавления сыра.Сборка блюда: На блин разместить начинку, свернуть рулетом и нарезать на части. Уложить в форму, предварительно смазанную сливочным маслом. Взбить оставшиеся сливки с двумя яйцами и залить рулеты.Запекание: Посыпать оставшимся сыром и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.Эти запеченные блины могут стать изюминкой любого стола. Главное – подавать их горячими, чтобы насладиться их неповторимым вкусом!
