Сегодня предлагается приготовить торт 'Лакомка' — прекрасный десерт для настоящих гурманов, ценящих мягкость, свежесть и легкость.
Ингредиенты и процесс
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие продукты:
- Для бисквита: 3 яйца, 110 г пшеничной муки, 20 мл растительного масла, 90 г сахара, 1 ч.л. ванильного экстракта, 5 г разрыхлителя, щепотка соли.
- Для крема: 400 г сливочного творожного сыра, 300 г сливок 35%, 200 г сгущенного молока, 8 г ванильного сахара, 100 г грецких орехов для украшения.
- Для пропитки: 70 г сахара, 140 мл водой.
Первым делом нужно приготовить бисквит. Смешайте муку с разрыхлителем и отложите в сторону. Яйца тщательно промойте, обсушите и взбейте с сахаром и солью в миксере до пышности и светлого цвета — это займет около 7 минут. По мере взбивания добавьте растительное масло, аккуратно перемешайте, а затем вмешайте муку с разрыхлителем, пока не исчезнут комки.
Тесто выложите в форму размером 20 х 30 см, предварительно застеленную бумагой для выпечки, и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 15 минут. После выпекания дайте бисквитам остыть, аккуратно подравняв края.
Приготовление крема и сборка торта
Для сиропа смешайте сахар с водой, доведите до кипения и остудите. Из обрезков бисквита приготовьте крошку, а орехи немного поджарьте и также измельчите.
Теперь займитесь кремом: взбейте сливочный творожный сыр с сгущённым молоком и ванильным сахаром, добавив охлажденные сливки, и взбейте до однородной консистенции.
Приступите к сборке торта. Первый корж пропитайте сиропом, сверху нанесите часть крема. Повторите процедуру со вторым коржом. Заключительная часть крема идет на верх и боковые стороны торта, которые украшаются крошкой из бисквита и орехов. Уберите готовый торт в холодильник на ночь для пропитки.
Подача и наслаждение
На следующий день нарежьте торт на порции и смело подавайте к столу. Этот замечательный десерт станет отличным завершением любого обеда или праздничного стола.
