Известный автор и ведущий программы «Живая еда» Сергей Малоземов поделился мнением о том, что мытье куриного мяса перед его приготовлением может представлять реальную опасность для здоровья из-за вероятного распространения бактерий.
Опасные микроорганизмы на курином мясе
По словам эксперта, мыть курицу не только нецелесообразно, но и опасно. На поверхности мяса могут находиться такие опасные микроорганизмы, как сальмонелла и листерия.
«При мытье курицы под водой образуются микрокапли, которые рассыпаются по кухне и оседают на разных поверхностях», — сказал Малоземов в интервью радио Sputnik, ссылаясь на результаты научных экспериментов.
Рекомендации по безопасной подготовке мяса
Вместо того чтобы мыть курицу, эксперт рекомендует использовать бумажные салфетки для ее протирания, а затем подвергать тщательной термической обработке. Он также добавил, что современное куриное мясо принято предварительно обрабатывать на птицефабриках, что делает дополнительное мытье ненужным.
Такой метод не только безопаснее, но и позволяет добиться более аппетитной корочки при жарке, что добавляет вкус к готовому блюду.
