Простое французское рагу: уютный ужин для всей семьи

6 марта 2026, 11:44

Французская кухня известна своей изысканностью, однако это рагу демонстрирует, что даже простые продукты могут создать настоящий кулинарный шедевр. Не придется бегать по экзотическим магазинам, все необходимое можно найти в ближайшем супермаркете. А результат... просто бесподобный!

Почему это блюдо стало фаворитом?

Французы с гордостью называют это рагу оживлением вкуса, ведь даже с обычными ингредиентами оно превращается в настоящий праздничный обед. Особенно приятно им наслаждаться в холодное время года, когда ароматный бульон согревает душу и радует сердце.

Ингредиенты для рагу

  • 300 г куриной колбасы
  • 250 г свиной сыровяленой грудинки
  • 400 г картофеля
  • 1 морковь
  • 1 средняя луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1-2 лавровых листа
  • 1 ч.л. прованских трав
  • Соль и перец по вкусу
  • 1-2 ст.л. растительного масла
  • 5-6 веточек петрушки
  • 3 ст.л. томатного пюре
  • 400 г воды (или овощного бульона)

Этапы приготовления

  • Подготовьте все ингредиенты, тщательно помыв и очистив овощи. Расположите их удобно для работы.
  • Нарежьте грудинку кубиками, а колбасу оставьте целой. Обжаривайте их до золотистой корочки в сковороде.
  • Через 5-8 минут нарежьте колбасу на толстые круги и при желании добавьте немного белого вина для насыщенного вкуса. Это необязательно, но стоит попробовать.
  • Добавьте нарезанный лук и морковь к мясу. Тушите смесь на медленном огне около 3-4 минут, при необходимости добавляйте немного воды или бульона для образования сока.
  • Теперь пора добавить специи: прованские травы, чеснок и лавровый лист. Аромат будет потрясающим!
  • Разведите томатное пюре в воде или бульоне (можно использовать консервированные помидоры) и влейте в сковороду, доведите до кипения.
  • Нарежьте картошку на крупные кусочки и добавьте к остальным ингредиентам. Посолите и поперчите по вкусу, накройте крышкой и тушите около 15-20 минут, пока картошка не станет мягкой.
  • В самом конце добавьте нарезанную петрушку, аккуратно перемешайте и выключите огонь.

    • Подавайте рагу горячим, щедро посыпанным зеленью, и не забудьте подать его с хрустящим белым хлебом. Такой ужин соберет всех за одним столом, и станет поводом для радостных воспоминаний, сообщает источник.

    Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
    Больше новостей на Lysva-cafe.ru