Мифы и легенды о Зефире
Имя «зефир» происходит от древнегреческого слова, означающего «западный ветер». В античности это название носило божество, олицетворяющее этот ветер, сына звездного неба Астрея и богини зари Эос. Кроме него, ветры имели и братьев: северный Борей, южный Нот и восточный Эвр.
В представлении греков Зефир был ярким и энергичным, способен вызывать бурю, тогда как римляне считали его легким и приятным. Благодаря этому, в западной культуре он стал символом мягкого, теплого ветра.
В римской мифологии его аналогом был Фавоний, покровитель растений и цветов, изображаемый юношей с зелеными крыльями и глазами. В их мифологии Зефир и его возлюбленная, нимфа Хлорида, стали родителями божества плодов — Карпоса. Этот союз символизировал гармонию весны и природы.
Зефир как текстиль и литературный образ
С развитием культуры слово «зефир» приобрело новые значения. В XIX веке так стали называть легкую хлопковую ткань, которая была столь же воздушной и нежной, как его божественное прототип. На известном портрете Максима Горького он одет в рубашку из зефира, а в романе Булгакова «Белая гвардия» Михаил Семёнович тоже носит зефирную сорочку.
Поэты часто обращались к образу зефира. Василий Жуковский говорил о тихом дуновении, а Александр Пушкин в своём знаменитом стихотворении «Ночной зефир» создавал романтический настрой, насыщая текст поэтическим смыслом. Даже Николай Гоголь использовал это слово, чтобы описать жизнь, полной легкости и беззаботности.
Кондитерский зефир: от лекарства до лакомства
Современный зефир стал ассоциироваться с кондитерским искусством. Легенда гласит, что сам бог Зефир подарил людям рецепт, и именно греки назвали это лакомство в его честь. Однако корни сладости уходят в древность — греки использовали корень алтея для лечения, а в Египте варили его в мёде для ритуалов.
С XIX века французские кондитеры разработали более сложный и воздушный вариант зефира, добавив белки и сахар, получив тем самым лакомство, которое мы знаем сегодня. Интересно, что зефир считается одной из немногих сладостей, которые разрешены диетологами из-за низкого содержания жиров и высоких питательных свойств.
Существует множество страновых аналогов зефира: американский маршмэллоу, израильский крембо и немецкий шококуссе. Кроме того, в Техасе гости на свадьбе могут получить сладости, окрашенные в цвета жениха и невесты, что подчеркивает популярность этого лакомства во всем мире, пишет источник.
