Введение в кулинарный шедевр
Слоеное тесто – это основа для множества вкуснейших десертов. Датское слоеное тесто, известное своей нежной текстурой и хрустящими слоями, идеально подходит для приготовления различных пирожков и сладостей. На его создание уходит всего 30 минут, и результат приятно удивит всех!
Энергетическая ценность
На одну порцию теста приходится: Калорийность: 491.5 Ккал, Белки: 9.6 г, Жиры: 26.2 г, Углеводы: 54.1 г.
Ингредиенты
- 3 ч. ложки тростникового сахара
- 110 мл молока
- 15 г свежих дрожжей
- 1 ч. ложка экстракта миндаля
- 125 г пшеничной муки
- 1 куриное яйцо
- 125 г муки мелкого помола
- 1/2 ч. ложки молотой корицы
- 110 г сливочного масла
Инструкция по приготовлению
Начните с крошения дрожжей и смешивания их с одной чайной ложкой сахара, двумя столовыми ложками теплого молока и экстрактом миндаля. Установите эту смесь в теплом месте на 10 минут. После этого добавьте оставшееся молоко и слегка взбитое яйцо, тщательно перемешайте и оставьте на еще 10 минут.В большой миске соедините муку, оставшийся сахар, корицу и щепотку соли. Сделайте углубление в центре и влейте молочную смесь. Замесите мягкое тесто. Перенесите его на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте 5 минут, при необходимости добавляя муку.Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 5 мм и размером 30х40 см. Уберите в холодильник на 30 минут.Выньте тесто и разделите его на 3 части. На одной части выложите кусочки размягченного масла. Затем заверните свободный край теста на масло и прижмите. Оберните пленкой и оставьте в холодильнике на 15 минут.Раскатайте тесто и снова заверните края к центру, охладите. Повторяйте раскатывание и охлаждение еще 4 раза, меняя направление раскатки.После всех манипуляций замотайте тесто в пленку и оставьте в холодильнике на ночь.
