Сезон заготовок в самом разгаре, и это отличное время для кулинарных экспериментов, не требующих особых усилий! Представляем несколько простых рецептов, которые подойдут даже самым ленивым хозяевам.
Необходимые приготовления
Перед тем как начать, важно знать несколько моментов. Стерилизация банок, по мнению многих, занимает много времени. Однако использование микроволновой печи позволяет сократить этот процесс. Простой метод — просто помыть банки в посудомоечной машине или вручную, а затем прогреть их с помощью воды в микроволновке. Это гарантирует чистоту для хранения ваших овощей.
Рецепты заготовок
В чистую банку укладываются любимые специи и зелень, например, кинза и чеснок. Свежие огурцы не требуют вымачивания: достаточно обрезать кончики и залить их охлажденной солью (1 ст. л. соли на 1 л воды). Как только появляется пена, рассол сливается, кипятится и снова заливается в банку. Закрывать крышки нужно новыми и кипячеными, чтобы избежать доступа воздуха. Хранить в темном месте.
Для этого рецепта понадобится 1,5 кг огурцов, которые нужно нарезать на небольшие шайбочки. Рассол готовится из 1,5 л воды, 3 ст. л. соли, 200 г сахара и приправ. Обязательно добавьте уксус. Как только огурцы поменяют цвет, нужно убрать с огня и разложить по банкам. Укутать до полного остывания.
Неповторимый вкус: помидоры укладываются в банки и заливаются кипятком. После слива горячей воды банки наполняются яблочным соком с добавлением соли (1 ст. л. на 1 л сока). Крышки закручиваются, и банки укутываются до остывания.
1,5 кг огурцов нарезаются тонкими слайсами, к ним добавляется чеснок и лук. Смешать все ингредиенты с солью и сахаром, добавить уксус. Поставить в холодильник на 12 часов, периодически перемешивая. После этого раскладываются по банкам и хранятся в холодильнике.
Желающие могут использовать много зелени и в каждой заготовке, ведь именно она отвечает за сохраняемость. Эти легкие рецепты не требуют много времени, и зимой вы обязательно вспомните о них с благодарностью.
Следующий раз миндаль будет в центре внимания: как приготовить свеклу для салатов и борщей. И, конечно же, порадуем разнообразием других интересных блюд!
