Как быстро и просто приготовить малосольную селедку

Рецепт малосольной селедки станет спасением в тех ситуациях, когда требуется вкусная закуска к столу в короткие сроки. Забудьте о покупке готовой рыбы в магазине домашнее приготовление подарит возможность выбрать собственные специи и уровень солености, пишет Дзен-канал "ЧТО ГОТОВИТЬ".

Правила разморозки и подготовка

Оптимальный вариант выбирать свежезамороженную сельдь. Однако важно правильно ее разморозить: не прибегайте к горячей воде или микроволновке. Лучший способ оставить рыбу при комнатной температуре на несколько часов. Затем нужно тщательно промыть рыбу, срезать голову и удалить внутренности. После этого сельдь разрезается пополам и помещается в кастрюлю, включая икру.

Приготовление рассола

Для рассола потребуется:

• Соль 3,5 ст.л.;
• Сахар 1 ст.л.;
• Черный перец 10 горошин;
• Лавровый лист 2 шт.;
• Холодная вода 1 л.

Рыба засаливается, добавляются все специи и ингредиенты, а затем заливается холодной водой. Важно хорошо перемешать, чтобы все составляющие хорошо смешались. Кастрюлю необходимо накрыть крышкой и оставить на столе на 1 час, а потом отправить в холодильник.

Первая проба готовой селедки возможна через 4 часа, но идеальное время 10 часов рассола. Перед подачей рыбу нарезают порционными кусочками.

Секреты подачи

Подавая селедку, ее можно полить растительным маслом и добавить нарезанный кольцами лук. Отличным гарниром станет картофель в мундире, а для праздничного ужина подойдет запеченный картофель по одному из популярных рецептов.

Для удобства приготовления желательно использовать стеклянную банку с плотной крышкой. При выборе рыбы особое внимание нужно уделить ее жирности зимняя сельдь точно порадует своим вкусом. Обязательно проверьте жабры на наличие налета и ржавых отметин. Целая тушка с головой это залог отличного вкуса!