Сациви с кальмарами

Сациви с кальмарами
Сациви с кальмарами

Сациви с кальмарами — это изысканное блюдо, которое предлагает свежий взгляд на традиционную грузинскую кухню. Оно сочетает в себе насыщенные ароматы и яркие вкусы, благодаря чему станет настоящей находкой для гурманов.

Автор рецепта

Предлагаемый рецепт представлен шеф-поваром Saperavi Caf? Давидом Маржани.

Общие сведения

Порций: 4

Время приготовления: 20 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калории: 800.9 Ккал

Белки: 40.8 г

Жиры: 67.3 г

Углеводы: 13.8 г

Ингредиенты

  • Кальмары: 200 г
  • Грецкие орехи: 400 г
  • Уцхо-сунели: 10 г
  • Свежая кинза: 5 г
  • Перец чили: 3 г
  • Чеснок: 20 г
  • Соль: 10 г
  • Репчатый лук: 80 г
  • Овощной бульон: 600 мл

Инструкция приготовления

  • Сначала в блендере комбинируйте грецкие орехи, чеснок, лук и овощной бульон до получения однородной массы. Затем добавьте специи по вкусу.
  • Кальмары тщательно промойте под холодной водой, удалите пленку и лишние части, после чего нарежьте их на крупные куски.
  • Обжарьте тушки кальмара на гриле или сковороде, обращая внимание на время — около 5 минут, чтобы они не стали жесткими.
  • Переложите готовые кальмары в соус сациви, добавьте каплю орехового масла и украсьте веточками кинзы перед подачей.

    • Совет к рецепту

    Для придания блюду более насыщенного вкуса можно использовать рыбный бульон вместо овощного.

    Источник: Еда.ру

    Лента новостей